LÁCTEOS LA RAMADA S.A. con plena conciencia de las exigencias nacionales e internacionales y otras normas que así lo exijan en materia alimentaria, ha desarrollado e implementado un Sistema de Gestión de Integrado de Inocuidad Calidad y Seguridad e Higiene; con el objetivo de aplicar un sistema preventivo que permita la elaboración de alimentos seguros para todos los mercados, nacionales e internacionales, a los cuales destine sus productos.
En correspondencia con su Política de Sistema de Gestión Integrado, se definió un plan de calidad, para el cual se instrumentaron los controles mediante laboratorios en línea. Para tal propósito cuenta con cinco laboratorios: tres de ellos en producción, donde el operario realiza el control y seguimiento de la producción, tarea que le permite tomar acciones inmediatas ante cualquier desvío. Un laboratorio de microbiología y un laboratorio físico-químico para el seguimiento y control de materias primas, insumos y productos elaborados.
Se cuenta con un sistema de Trazabilidad diseñado bajo la necesidad de poder identificar cualquier producto dentro de la empresa, desde la adquisición de las materias primas o insumos. Todos los pasos de los procesos quedan registrados en un Sistema Integrador, denominado MES (Sistema de Gestión de la Producción) que permite disponer información on-line de cada proceso, o bien un histórico según la necesidad.
Desde el año 2018 el Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria de LACTEOS LA RAMADA S.A. se encuentra certificado por IRAM bajo el estándar de la normativa FSSC 22000, reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI), la cual goza de un alto nivel de aceptación en el mercado internacional, así como en la industria de procesamiento de alimentos. Lo que permite acceder y mantener mercados altamente competitivos proporcionando confianza a los consumidores en términos de inocuidad
Descargar - Constancia HACCP.pdf
Descargar - Política de Calidad.pdf
Descargar - Certificado FSSC 22000.pdf
2024 Lacteos la ramada - Todos los derechos reservados.
