Gestion de qualité

PRODUITS LAITIERS LA RAMADA S.A. avec une plaine conscience des exigences des dispositions issus du Code Alimentaire Argentin – CAA – et toute une autre norme exigeante en matière alimentaire, a développé et implémenté un Manuel de Bonnes Pratiques de Manufacture.

L’objectif c’est l’application d’un système préventif permettant l’élaboration d’aliments sûrs pour tous les marchés nationaux et internationaux auxquels sont dirigés ses produits.

En correspondance avec sa Politique de Système et Gestion Intégré, on a déterminé un plan de qualité, pour lequel on a instrumenté les contrôles à travers des laboratoires en ligne ; parmi eux, trois sont en production, où l’ouvrier réalise la surveillance de la production, tâche qui lui permet de prendre des actions immédiates face à des déviations possibles. Un laboratoire de microbiologie et un autre physico-chimique pour le contrôler les matières primaires, des coûts et produits élaborés.

On compte avec un système de Traçabilité pensé sous le besoin de pouvoir identifier un produit quelconque dans l’entreprise, dès l’acquisition des matières premières ou des coûts. Tous les pas des processus restent registrés dans un Système d’Intégration, nommé MES (Système de Gestion de la Production) qui permet de disposer de l’information on line de chaque processus, ou bien un historique selon le besoin.

PRODUITS LAITIERS LA RAMADA S.A. s’engage à obtenir la qualité comme un système préventif d’elle-même, dans ce sens on a travaillé pour obtenir la reconnaissance de HACCP (analyses des dangers et produis critiques de contrôle) de la part de SENASA.